عدد المساهمات : 187 العمر : 30 نقاط : 5320 تاريخ التسجيل : 24/04/2010 وسام الاول:
موضوع: من صحرائنا الجزائرية--الشاي-- الثلاثاء 18 مايو 2010 - 0:14
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته الشاي
للشاي بالأقاليم الصحراوية طقوس خاصة وأوقات معينة يتم إعداده فيها ، ورغم أن الشاي ليس غاية في حد ذاته ، إلا انه يستحيل عند الصحراويين أن يعقد مجلس أو يحيى سمر دون إعداد الشاي " أتاي " وحول صينية الشاي يتم تداول الأخبار ومناقشة أمور الحياة عامة . .
وقد حافظ الصحراويين على أدبيات وطقوس إعداد الشاي القديمة ، ومن أبرز هذه العادات ما يصطلح عليه الصحراويون ب "جيمات أتاي الثلاثة " وهي الجماعة إذ من الأفضل أن يتم تناول الشاي مع الجماعة ومهما كثر عددها كان ذلك أفضل و "الجر" ، كناية عن استحسان إطالة المدة الزمنية لتحضير الشاي وهو شرط يتيح للجماعة فرصة تناول أمورها بروية و تأن ، والجمر ، إذ من الأفضل إعداد الشاي على الفحم .
الأولويات التي يجب أن تقدم للضيف ، لذا حرص الرجل الصحراوي منذ القدم أن لا يخلو بيته من هذه المادة بالغة الأهمية والتي يسعى إلى جلبها من البلاد البعيدة ، وقد كان يضطر أحيانا إلى شراء الشاي بمبالغ باهظة جدا ، وقد حدثت مقايضة كيلو غرام واحد من الشاي ، أو قالب واحد من السكر ، بناقة أو جمل أو برؤوس عدة من الغنم .
و يعتبر الشاي من الأولويات التي يجب أن تقدم للضيف ، لذا حرص الرجل الصحراوي منذ القدم أن لا يخلو بيته من هذه المادة بالغة الأهمية والتي يسعى إلى جلبها من البلاد البعيدة ، وقد كان يضطر أحيانا إلى شراء الشاي بمبالغ باهظة جدا ، وقد حدثت مقايضة كيلو غرام واحد من الشاي ، أو قالب واحد من السكر ، بناقة أو جمل أو برؤوس عدة من الغنم .
ويطلق على معد الشاي" القيام" ويتم اختياره من بين أفراد الجماعة وفق مواصفات معينة من بينها : بلاغة الحديث وإتقان الشعر، ودماثة الخلق ، وحسن الصورة ( الوسامة ) وأن يكون من أصل طيب ، ويعتبر إسناد مهمة إعداد الشاي إلى أحد أفراد الجماعة من باب التشريف وليس التكليف. . ويجد الصحراويين متعة خاصة في مشاهدة " القيام " وهو يعد لهم كؤوس الشاي ، حتى يتسنى لهم إبداء ملاحظاتهم وتعليقاتهم على الأخطاء التي قد يرتكبها معد الشاي ومن بينها : أن لا يحسن التعامل مع أدوات إعداد الشاي ، أو تقديم كؤوس شاي غير مطبوخة جيدا ، أو لا يعتني بنظافة صينية الشاي ، أو أن يكثر القيام والجلوس ويبالغ في الحركة والكلام . ومن فوائد الشاي الصحية المساعدة على عملية الهضم لذا حرص الصحراويون على تناول الشاي بد وجبات اللحم الدسمة . وعموما لا يعتبر الشاي في الصحراء مشروبا تقليديا فحسب ، بل سمة من سمات الكرم الصحراوي ، وعلامة من علامات الحفاوة وحسن الاستقبال ، حيث أن الصحراويين ينادون ضيوفهم لتناول الشاي أكثر من الأكل. ويطلق الصحراويين على" القيام" المعروف بجودة إعداد كؤوس الشاي " فلان تياي " على وزن فعال ، ومن الطقوس لدى الصحراويين أثناء جلسة الشاي الرمي بالأكواب ( الفارغة ) في اتجاه " القيام" إقرارا منهم بجودة كؤوس الشاي ، خاصة إذا كان المجلس يتكون من الشباب ويطلق الصحراويين على الشاي بالغ الجودة " هذا اتاي يكلع ادواخ " ، أي أن هذا الشاي مزيل لآلام الرأس ، خاصة كؤوس الشاي التي يتم إعدادها عصرا ، التي يطلق عليها الصحراويين " أدحميس " ويستحيل أن يهمل الصحراوي احتساء " أتاي الدحميس" إلا في ظروف قاهرة . وقد ينتهي الصحراويين لتوهم من جلسة شاي طويلة جدا ، ويدخل بعض الضيوف المتأخرين ، ويقولون" نعلو أتاي "بمعنى هل نعيد إعداد الشاي ؟ إكراما لضيفهم وتحسبا لرغبته في شرب الشاي
ghost-a عضو جديد
عدد المساهمات : 77 العمر : 33 المزاج: : هادئ مكان الإقامة : http://insalah.ibda3.org/ نقاط : 5219 تاريخ التسجيل : 10/04/2010
موضوع: رد: من صحرائنا الجزائرية--الشاي-- الجمعة 21 مايو 2010 - 1:09
وقمة اروعة
poutcha مشرف
عدد المساهمات : 59 العمر : 32 نقاط : 5133 تاريخ التسجيل : 26/05/2010
موضوع: رد: من صحرائنا الجزائرية--الشاي-- الأربعاء 26 مايو 2010 - 18:52
مشكور اخي على الموضوع واصل تمييزك
zizou-922 عضو جديد
عدد المساهمات : 89 العمر : 32 نقاط : 5033 تاريخ التسجيل : 15/09/2010
موضوع: رد: من صحرائنا الجزائرية--الشاي-- السبت 18 سبتمبر 2010 - 20:04
و الله صحرائنا محتاجة قليل من العناية فقط و ستصبح السياة إليها تدر ذهبا على خزينة الدولة لما تزخر به من ثروات سواء مادية أو بشرية
yassoo عضو نشيط
عدد المساهمات : 102 العمر : 26 نقاط : 5039 تاريخ التسجيل : 25/09/2010 وسام الاول:
موضوع: رد: من صحرائنا الجزائرية--الشاي-- السبت 25 سبتمبر 2010 - 17:33
شكرا جزيلا
poutcha مشرف
عدد المساهمات : 59 العمر : 32 نقاط : 5133 تاريخ التسجيل : 26/05/2010
موضوع: رد: من صحرائنا الجزائرية--الشاي-- الأحد 26 سبتمبر 2010 - 12:32
مشكور اخي على الموصوع المميز واصل تمييزك معنى ولا تبخلنا بجديدك
moh.a عضو ذهبي
عدد المساهمات : 603 العمر : 27 المزاج: : awesome مكان الإقامة : El Kantara نقاط : 5582 تاريخ التسجيل : 17/11/2010 وسام الاول:
موضوع: رد: من صحرائنا الجزائرية--الشاي-- الخميس 2 يونيو 2011 - 8:07
شكراااا على الشاي مشكوووووووووووور جدا على الموضوع
selma عضو ذهبي
عدد المساهمات : 519 مكان الإقامة : القنطرة نقاط : 5440 تاريخ التسجيل : 04/02/2011
موضوع: رد: من صحرائنا الجزائرية--الشاي-- الخميس 2 يونيو 2011 - 21:11
مشكووووور على الشاي وبارك الله فيك
somia0701 عضو جديد
عدد المساهمات : 5 العمر : 30 المزاج: : good نقاط : 3830 تاريخ التسجيل : 10/10/2013
موضوع: رد: من صحرائنا الجزائرية--الشاي-- الخميس 10 أكتوبر 2013 - 14:36
mawdhou3 mlih barka allah fik ....fi sahra latay thkil ytybouh 3la jmar lmoudet 2 h ismou -almouz- idha jitou lsahra kach nhar wkloulkoum 3la lmouz rah mahouch lbanan hh ok .w hadh latay thkil yacer tchroub kas rsk ystar 3lik smana kamla .
Adel Boukhsara مدير منتدى القنطرة
عدد المساهمات : 2768 العمر : 31 المزاج: : عادي مكان الإقامة : القنطرة نقاط : 10364 تاريخ التسجيل : 16/10/2009
موضوع: رد: من صحرائنا الجزائرية--الشاي-- الإثنين 20 يناير 2014 - 15:51
شكرا على الرد المميز والجميل
yasmine11 عضو جديد
عدد المساهمات : 10 العمر : 22 نقاط : 3569 تاريخ التسجيل : 01/07/2014
موضوع: رد: من صحرائنا الجزائرية--الشاي-- السبت 5 يوليو 2014 - 14:59